Acipenser - Dauricus (Hybrid B)
Acipenser - Dauricus (Hybrid B)
Acipenser - Dauricus (Hybrid B)
Acipenser - Dauricus (Hybrid B)

Acipenser - Dauricus (Hybrid B)

Prix régulier €75,00 €0,00 Prix unitaire par
Taxes incluses.

LE POISSON

« Hybrid B ». Croisement entre « L’acipenser et le Dauricus ». Ces poissons sont élevés dans le lac de la province de Hubei au sud de Shanghai, réputé pour ses eaux très pures. Ce croisement permet de prélever les œufs sur des poissons plus jeunes et donc d’en adoucir le prix.

LES GRAINS

Les grains sont sélectionnés pour leurs couleurs gris foncé avec des reflets argentés. Les grains très réguliers sont de taille standard.

LE GOÛT

Le goût est riche en saveurs douces. L'attaque en bouche est parfaite. Les premières sensations rappellent la noisette, le beurre et les embruns puis arrivent les notes très légères d’iode. Une bonne longueur en bouche vient compléter ce régal des papilles.Les perles ne s’écrasent pas et roulent entre le palais et la langue Un grand moment de gastronomie.

LE PRIX

1500€ /kg ttc. Divisible en 50g, 125g, 250g, 500g.