SAUMON FUMÉ

Saumon label rouge écossais élaboré de façon totalement artisanale et fumé au bois de hêtre spécialement pour “Rose & Perle”. Le sel et le sucre (moins de 1%) utilisés sont bio.

Le saumon est disponible en filet ou par tranche directement à la boutique Rose & Perle au 27 rue de Varenne à Paris. Vous pouvez également passer commande via la rubrique contact ci-dessous.  Il n'est actuellement pas disponible sur notre site.

Le filet est tranché à la main en fine tranche. Il n’y a pas d’intercalaire entre les tranches afin de préserver les filets de toute intrusion plastique. Les tranches se décollent parfaitement. Le goût est très doux, la texture est soyeuse sans être grasse, la chair est lisse et rose orangée. Les tranches se tiennent très bien.

Les filets fumés pèsent entre 950g et 1.3kg. ILS PEUVENT ETRE CONDITIONNES EN DEUX POCHES SOUS VIDE de 500g à 650g afin de faciliter le stockage et la conservation. Les poissons n’ont jamais été congelés.

Le prix :

En demi filet ou filet entier tranché : 89€ / kg TTC 

En tranche : 99€ / kg TTC